kekik ,fesleğen, reyhan , acı biber , soğan ve sarımsak olmazsa olmazlardan . [ybkz]swh[/ybkz]
yemeğe lezzet katan ince detaylar
yemeğine göre değişir tabi ama lezzet katan diyince nar ekşisi geliyor direk aklıma.
uzun bir süre yemek yememek . yemeğe lezzet katan en önemli faktördür. Her iddiasına varım..
(bkz: sevgi dermişim)
et yemekleri için:
* tavuk etine sarmısak her zaman yakışır
* kırmızı veya tavuk etinizin sert olduğunu düşünüyorsanız pişirmeden yarım saat evvelden nişastalı suya batırın
* kırmızı eti fırında veya ızgara yapacaksanız kekik,biber ve şarapla terbiye edebilirsiniz
* tuzu en son koyun
* baharatların yanmadan pişirilmesine özen gösterilmeli yoksa aroması kaybolur
şimdilik bu kadar sözlük..
* tavuk etine sarmısak her zaman yakışır
* kırmızı veya tavuk etinizin sert olduğunu düşünüyorsanız pişirmeden yarım saat evvelden nişastalı suya batırın
* kırmızı eti fırında veya ızgara yapacaksanız kekik,biber ve şarapla terbiye edebilirsiniz
* tuzu en son koyun
* baharatların yanmadan pişirilmesine özen gösterilmeli yoksa aroması kaybolur
şimdilik bu kadar sözlük..
menüye uygun, hoş kokan, kaliteli bir şarap bir de size eşlik edecek hoş bir partner. müziği de unutmamak lazım.
aşçının temeği yaptığı andaki psikolojisi çok önemli.
aksi durumda tuzlu yenmesi gerekeni tatlı, tatlı yenmesi gerekeni tuzlu yeme ihtimaliniz oldukça yüksektir.
aksi durumda tuzlu yenmesi gerekeni tatlı, tatlı yenmesi gerekeni tuzlu yeme ihtimaliniz oldukça yüksektir.
(bkz: isot)
açlıktan bayılmak üzere olan bir denek. her bi yemeği çok lezzetli bulacaktır şüphesiz.
yemeğe sevgi katmak. yani yemek yapan kişi eğer yemek yemeyi seviyorsa yemeğin lezzeti daha da başka olur. hele ki sevilen kişiye yemek yapılıyorsa dadından yenmez.
zeytinyağlı yemekler pişerken suyuna kesme şeker atmak.
bunu haşlanan sebzelerde de uygularsanız sebzeler renklerini korur.[ybkz]swh[/ybkz]
bunu haşlanan sebzelerde de uygularsanız sebzeler renklerini korur.[ybkz]swh[/ybkz]
soğanların pembeleşmesi. bak bu çok önemli.
baharatları ayarında kullanmak, ve kesinlikle kullanmak.
(bkz: tükürük köftesi)
(bkz: tuz)
(bkz: tencere)
(bkz: ocak)
(bkz: fırın)
sonuçta onlar olmadan yemek pişmez. o yemek pişmezse içine ne katarsan kat lezzet beklemen saçma olur.[ybkz]swh[/ybkz][ybkz]swh[/ybkz]
(bkz: ocak)
(bkz: fırın)
sonuçta onlar olmadan yemek pişmez. o yemek pişmezse içine ne katarsan kat lezzet beklemen saçma olur.[ybkz]swh[/ybkz][ybkz]swh[/ybkz]
bilimum baharatlardır, özellikle karabiber. benim diyen ustalara baktığımda neredeyse her yemeğe kattıklarına şahit oldum. ayrıca da bir tutam sevgi [ybkz]swh[/ybkz]
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?