konya'ya has etliekmek ile arasında birçok fark olduğundan yarışmalarının mümkün olmadığı yiyecek.
en temel fark samsun pidesi -daha geniş adı ile karadeniz pidesi- kıymadan yapılır. etliekmek'in eti, asla kıyma makinesinden geçmez. özel olarak bıçak ile ince ince kıyılır. samsun pidesi, kapalı ve açık olarak ikiye ayrılır. envai çeşitleri vardır. [ybkz]swh[/ybkz] açık pidesinde yumurta olmazsa olmazdır. [ybkz]swh[/ybkz] yalnızca yumurtadan hazzetmeyenler tercih etmez. açık pide formu itibariyle etliekmek'i andırıyor olsa bile, inceliği ve kenarlarına verilen şekilden ötürü ayrılırlar. mesela, açık pidenin kenarları sivridir ve ekmek burnunu andırır. pide gelir gelmez, o sivri kenar kopartılıp kayısı kıvamında olan yumurtaya löömbüürttt şeklinde banıla banıla yenir. etliekmek'in kenarları yuvarlak hatlıdır. birkaç sivri kenar gördüm ama yine de açık pide ile benzemez. ayrıca isteğe göre etliekmek'e limon da sıkılır, samsun pidesine sıkılmaz.
özetle; şekil, muhteviyat ve yan öğelerin etkisiyle etliekmek ve pide aynı klasmanda değildir. ortak tek noktası ikisinin de hamurdan olmasıdır. [ybkz]swh[/ybkz]
edip: elbette ki, damak zevki hususunda 'pide daha iyi' veya 'etliekmek daha mükemmel' denilebilir. işbu entry sürekli etliekmek ile pidenin yanlış bir kıyaslama içerisinde olmasından dolayı yazılmıştır. ayrıca mahallemin pidecisi dursun amcaya ithaf edilmiştir. [ybkz]swh[/ybkz]
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?