menengiç kahvesi

yabani fıstık, bir diğer adı bıttım'dan yapılan sütlü kahve. toz değil daha çok krema kıvamındadır. yapılışı türk kahvesi ile aynıdır. güneydoğu'da ziyadesiyle içilir. türk kahvesi gibi küçük fincanda tercih edilir fakat kupa bardakta içmek daha keyiflidir.
http://picha.gittigidiyor.net/17125/tn70/171258563_tn70_0.jpg

yağlı ve yapışkan bir kahvedir. espresso makinasında pişirilirken, pişirme çubuğu dibe kadar batırılır ki pişebilsin. zira öbür türlü cezvenin altında yapışıp kalıyor. sütle yapılması daha makbuldür. süt tadını yumuşattığı için sadesinin bile içimi rahattır.

Menengıc tohumunun havanda ezılerek elde edılen malzemenın turk kahvesı seklınde ıstersenız sutsuz de yapabılen aslında turk kahvesı gıbı su ıle kaynatılıp servıse sunulurken agır geldıgı ıcın sutle ıcılıyor eskıden aga kahvesıymıs derebeylerının. Guneydogu ınsanı daha cok tuketmekt ve oralarda yetısmektedır.
Benı dınledıgınız ve zaman ayırdıgınız ıcın tesekkur ederım ortmenım ve ogrencı arkadaslarım.
Cedene kahvesı de dıyorlar adıyaman'da ya da erzurum'da.

Memengıc yazmısım menengıc yazacagıma mk. Saat sekızde uyuyan adam 12'de entry gırerse boyle olur ozur dılerım.

antep fıstığından yapılıp, sütle hazırlanan kahve. harika bir tadı vardır. tabi nasıl yapıldığı da önemli.