yoğurt ve suyun çalkalanması suretiyle yapılan içecektir. bir çok yemeğin yanında eşlik edebilecek kapasiteye sahiptir. yörelere göre değişik türleri de mevcut olabilir.
içine salatalık katıldığında cacık olur.
bir de doğu yöresinde yapılanı vardır ki adına acılı ayran denir. yılın bu zamanlarında bir tencere ya da kova ya da bidon gibi bir kaba normal ayran yapılır. içine semiz otunun kökleri doğranır ve sivri biber diye tabir edilen cinsten (ancak bol acılısından) biberler atılarak yaklaşık bir ay kadar buz dolabında bekletilir. bir ay sonra o ayran o dolaptan çıkarıldığında muhteşem bir içeceğe dönüşür. eğer ilk yapıldığı esnada ekşimsi yoğurt kullanılırsa o zaman lezzet oranı daha da fazla olur.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?