yemek kültürü

Büyük bir düşünürün dediği gibi, "üretim ilişkilerine bakmaksızın toplumların mutfak kültürü anlaşılamaz"...

Toplumun yaşadığı refah seviyesinden çok, yaşadığı acılar ve açlık ile şekillenen kültürdür.

örnekle:
Uzak doğuda börtü böceğin yenmesinin en büyük nedeni o toplumda yaşanan savaşlar ulusal kurtuluş mücadeleleri sonucudur. Savaşlar sırasında işgalci emperyal ülkeler tarafından ölmeleri için tüm tarlaları yakılan tüm hayvanları telef edilen halklar ölmemek iççin onlarca yıl topraktaki börtüyü böceği yemiştir. Bu sürecin sonunda toplumlar kurtuluş savaşlarını zafere ulaştırmışlardır ki yurdumun kurtuluş savaşında resmettiği olay cepheye mermi taşıyan annelerimizdir ki diğer halkların yaşadıkları göz önünde bulundurulunca bizim gerçekten çok daha lüks bir kurtuluş savaşı tablomuz vardır. şimdi bizler kurtuluş savaşı ile gurur duyarken diğer hakların onurlarının sonucu olan yemek kültürünü aşağılayacak kadar kendimize yabancılaşırız. Bizde anı süreçlerde hayvanlarımızı kesip hiç bir yerini ziyan etmemeyi öğrenmişizdir. Mesela; hayvanın bağırsaklarından ayaklarına, midesinden beynine, böbreklerinden diline, gözlerinden taşnaklarına ve hatta burnuna kadar her yerini yeriz. işte bence bizim gerçek kurtuluş savaşı resmimiz budur...