et, tavuk gibi yiyeceklerin, pişirilmeden önce baharatlarla terbiyelenmesi eylemine, adana ve çevresindeki illerde verilen isim. iyi bir adana kebabının püf noktalarındandır. ayrıca, tahmin edileceği üzere, "avcarlı çürük"teki "avcarlı" ibaresi de bu kelimeden türemiştir; bildiğiniz kelle paça'nın, malzemelerin baharatlar ve sarımsakla harmanlanmasıyla yapılan, adana versiyonudur avcarlı çürük.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?